|
Cześć! Jestem Zuza i zajmuję się produkcją kombuchy w swojej podwarszawskiej mikro-pracowni. |
 |
 |
Z wykształcenia jestem dietetyczką, dlatego w trosce o zachowanie żywych i pełnych wartości odżywczych, swojej kombuchy nie pasteryzuję, ani nie filtruję i dbam o to, żeby proces fermentacji przebiegał w kontrolowanych, wręcz laboratoryjnych warunkach. Każdego etapu produkcji doglądam samodzielnie, żeby mieć pewność, że wypuszczam produkt najwyższej jakości, który dostarczy Wam nie tylko wiele przyjemności, ale też podtrzyma w dobrym zdrowiu. |
| Moje pierwsze kulinarne doświadczenia sięgają dzieciństwa spędzonego w kuchni babci. To właśnie tam nauczyłam się przygotowywać najbardziej chrupiące ogórki kiszone i uczestniczyłam w corocznym ugniataniu kapusty w kaloszach. Tradycja łączyła się wtedy z radością wspólnego gotowania. Później zaczęłam samodzielnie eksperymentować w kuchni, co z czasem przerodziło się w pracę w restauracji, a następnie w kawiarni, gdzie rozpoczęła się moja przygoda z kombuchą. |  |
 |
Moja produkcja póki co jest kameralna, ale od dwóch lat z powodzeniem współpracuję z ponad trzydziestoma lokalami nie tylko w Warszawie, ale w całej Polsce.
instagram mikrozuza |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
